Aan de rand van de Terschellinger polder in Hoorn rookt Hans Ditzel nog hobbymatig -ambachtelijk- kleine hoeveelheden paling en zalm. Hij doet dit op authentieke wijze in houten rookkasten zoals zijn overgrootvader dat deed in de voorlaatste eeuw op de IJssel bij Doesburg. Hans probeert deze traditie nog steeds in ere te houden.
HET IS “MOOI” GEWEEST, we moeten afbouwen
Ondanks zijn leeftijd (82) en visuele beperkingen die in de afgelopen 25 jaar groter zijn geworden, plus de rug-en arm blessures van Quirina spelen een voorname rol om het wat rustiger aan te doen. Er gaat nu meer tijd zitten in mantelzorg en tuinonderhoud.
Maar u kunt blijven genieten van Hans zijn verhalen en gedichten maar vooral zijn “rookkunsten” die met gemak wereldberoemd zijn.
Bezoektijden: donderdag t/m zaterdag 13.00-17.00. Bestellingen via whatsapp 0637179219
Binnenste Buiten
Alain Caron was op bezoek. Kijk naar Binnenste Buiten over visroken op Terschelling.
Volg nieuws op facebook